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把作坊的事情和村长说了之后,周越算了算,豆瓣酱的发酵时间也差不多了,他就赶紧去查看了下,又特别是他加了灵泉水的那一坛。
六个半人高的大坛子整齐的放在墙边,周越脚步丝毫不带停歇的走到了最里面的那个坛子边,小心翼翼的揭开了盖子。
想象中腐烂发臭的味道并没有传来,倒是熟悉的酱香味中带着一股格外清爽的味道,周越一喜,用干净的筷子挑了一点放到嘴里品尝。
香味醇厚,不过稍微咸了那么一点点,但味道却比他在现代吃过的很多豆瓣酱味道都好!
周越可不会认为这是自己手艺的功劳,这很显然是灵泉水的功劳。
又把其他几个坛子里的豆瓣酱弄出来尝了尝,味道差了不止一个档次,周越没有丝毫犹豫的把灵泉水加进了剩下的几个坛子中,准备先吃最里面的那一坛,其他的等它们和灵泉水一起发酵发酵再说。
豆瓣酱成功的做了出来,周越当然免不了用它做些新鲜的菜出来给众人尝尝鲜。
首选当然是水煮肉片,不过说起这水煮肉片,周越又想到了豆芽,看来他得找个时间种些出来才是,黄豆芽和绿豆芽都要!
除了水煮肉片周越还准备做回锅肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐,原本周越还打算做个豆瓣鱼的,但陆谦说卖鱼的没来,只好作罢了。
不出意外的,豆瓣酱也得到了所有人的好评,刘地主和周越商量,能不能把这豆瓣酱拿来做年礼,他要送些给刘致远的大伯和二伯尝尝鲜。
周越很爽快的答应了,还说了几道菜谱让刘地主与豆瓣酱一起带走,刘地主高兴的直说娶了周越进门是刘家的福气,刘致远举双手赞同。
吃了豆瓣酱,周越就把种豆芽的事情提上了日程,夏天做凉面的时候他就想到豆芽了,却一直不得空,最近就更是了,但做好多的菜都没有豆芽相配,周越觉得很不得劲。
独自一人悄悄的忙活了好几天,周越终于把黄豆芽和绿豆芽都种出来了,把它们做成菜时,刘致远还很惊诧。
这个时节,春天种的菜都已经老了,才种下去的菜秧子也不过手掌大,哪里有吃着这样爽口的菜?
且这菜的样子很是奇怪,细细长长的,像刚发芽似的。
“阿越,这是什么菜啊?我好像没有见你种过。”周越的那块菜地还是由周越打理,他也种了一些常见的菜,毕竟其他地方隔得太远了些,没有旁边的菜地来的方便。
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